Senf

Sinapis alba

Sinapis alba ist der lateinische name für den europäischen und Russischen Landwirten bekannten weißen Senf, der für die Farbe der Samen, die von anderen Arten von Senf unterscheidet, weiß genannt wird.
Ist die wichtigste honigpflanze. Sinapis alba ist die Grundlage für die Herstellung von Saucen, Mayonnaise, würzen, Senf – Produkte, die bei den Bewohnern Europas beliebt sind.

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Oriental mustard

Oriental mustard, oder Senf gelb, wird in den meisten Fällen wegen des in den Samen enthaltenen öls und als Gewürz kultiviert. Wird als Bestandteil bei der Herstellung von Saucen verwendet, einschließlich holländischer Soße, Mayonnaise und Senf als traditionelles Gewürz. Es ist auch eine der wichtigsten honigpflanzen, es ist die Quelle von Nektar und honigpollen.

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Brassica nigra

Brassica nigra (schwarzer Senf) wird zur Herstellung von Senfpulver und ätherischem öl kultiviert. Es wird auf fruchtbaren Böden angebaut, für deren Qualität es sehr anspruchsvoll ist. Es wird auch in der Pharmakologie als Arzneimittel aufgrund seiner stimulierenden Eigenschaften und seines hohen Gehalts an ätherischen und fettigen ölen verwendet.

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